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Cochinillo de Segovia

Podemos definirlo como el animal de especie porcina sin distinción de sexo, que únicamente se alimenta con leche materna desde el nacimiento hasta alcanzar el peso y la edad establecidos.
Las características que diferencian al “Cochinillo de Segovia” de cualquier otro cochinillo son las siguientes:
  • Solamente pueden producir “Cochinillos de Segovia” explotaciones pertenecientes a dicha provincia y que se dedican exclusivamente a la cría de cochinillos protegidos bajo esa denominación.
  • Estos cochinillos deben nacer y criarse en dichas explotaciones.
  • La alimentación de las cerdas madres es a base de cereales de primera calidad, que determinará una excelente producción láctea, la cual será el único y exclusivo alimento de los cochinillos.
  • Tendrán un peso vivo comprendido entre 4´5 - 6´5 kg y su edad máxima será de 21 días lo que determinará un excelente sabor.
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